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都说酒店是旅途中的“家”，可这个家却总少一点熟悉的味道，这味道可能是小时候外婆烧的菜，也可能是回家开门那刹那闻到的饭香。在酒店标准化餐饮的服务中，消费者开始吐槽酒店餐饮不走心，品尝到的味道越来越趋同。那么这个“家”的味道应该如何营造？ 离家饺子 回家面 一碗面开启温暖之旅 白玉兰酒店选择推出自助式【见面吧】。俗语“离家饺子 回家面”，在中国历史悠久的饮食文化中，【面】具有丰富的内涵，代表幸福吉祥，也承载着人们关于家的温暖记忆。 在各地，拥有各式风味面条，如北京的打卤面、上海的阳春面、山东的伊府面、山西的刀削面、四川的担担面、湖北的热干面、福建的八宝面、河南的干捞面等等，有细如丝线的面条，也有宽如腰带的面条，形式不可胜数。当旅途疲惫回到酒店时，吃上一碗自己亲手DIY的香喷喷冒着热气的面条，那熟悉的味道仿佛在告诉自己，到家了，很安心。
在白玉兰酒店【见面吧】，客人即便起得再晚，也能享受一碗热乎乎的筋道的散发着朴实麦香的面。记者在近期开业的白玉兰品牌商务版首店——白玉兰上海人民广场酒店大堂灵动空间看到，【见面吧】很受习惯晚起的年轻客群喜爱，上午9点钟以后一直座无虚席。
我的美味我做主 一碗面也要有仪式感 区别于其他酒店品牌标准化的面条餐品提供，白玉兰酒店【见面吧】自助面吧DIY形式良好的吸引了消费者的注意。“我的美味我做主”，白玉兰酒店【见面吧】提供9种以上面条、3种以上蔬菜、3款以上小料、3款以上酱料、4款以上调料、2款以上浇头，客人可根据自己的喜好自由搭配食材及配料，做一碗属于自己的独一无二的面条。
这极好的解决了住客的口味喜好问题，同时考虑到住客的实际动手能力，酒店还贴心准备了囊括多种经典面食制作方法的食谱，会详细告诉住客面条的烹饪时间等，为住客DIY面条成品的品质提供保障。
除了食材的用心，食谱的贴心，白玉兰酒店【见面吧】在器皿选择上也十分讲究，品牌团队特别定制了便于放置筷子的精致白瓷面碗，让客人享用一碗面也能感受白玉兰酒店品牌所倡导的生活仪式感。 当地人文体验从见【面】开始 除了DIY这个独特优势之外，基于白玉兰酒店一直所秉承的【一城一店一品】品牌运营理念，【见面吧】结合酒店所在地的面食文化，引入当地特色面食。以白玉兰上海人民广场酒店为例，【见面吧】就为住客提供极具老上海特色的辣肉面及葱油拌面。
著名美食家蔡澜说，“了解一座城市，最好的办法，就是去街边吃最具当地特色的饭菜”。在经过3000多年的发展，被广泛接受的面食文化在每个地方，融入当地的生活方式及口味喜好，形成专属的印记，并成为一张金灿灿的城市名片。比如只要提到武汉，人们总会轻易的联想到热干面，而说起北京，炸酱面是个绕不过的话题，河南烩面、成都担担面、兰州拉面、南京鸭血粉丝汤、杭州片儿川、广州云吞面…… 每个人对于陌生城市的初印象可能就来自于这一道道烂熟于心的面条名字。借助白玉兰酒店，住客不再需要走街串巷去寻觅，只需来到【见面吧】，轻松开启当地人文体验。 【见面吧】的推出并不是白玉兰酒店品牌的一时兴起，而是基于锦江都城酒店管理有限公司多年积累的餐饮数据以及对于宾客口味的研究而推出的，也是白玉兰酒店品牌对于打造“全日制轻食餐饮”概念的又一项重要尝试和举措。由“用心，为你更好”的品牌理念出发，说明定位优选服务的白玉兰酒店自品牌创建之初就结合对标消费群体的需求进行产品及服务的打磨。这为品牌的发展奠定了良好的基础，截止目前，白玉兰酒店已经开业超80家。未来，凭借这个优势，白玉兰酒店品牌还将获得更好的发展。 |
